Jakarta - Banyak penelitian yang mengungkapkan bahwa kacang merupakan camilan yang sehat dan tak membuat berat badan naik. Terbaru, kacang pun dipercaya bisa meningkatkan memori dan kualitas otak seseorang. Menurut Journal of Alzheimer's Disease, kacang walnut dapat membantu meningkatkan memori. Penelitian pun menemukan bahwa mengonsumsi kacang walnut seringkali dihubungkan dengan ingatan serta fungsi otak yang baik.

Kandungan antioksidan dalam kacang walnut dapat melawan segala hal yang berkaitan dengan penurunan kognitif. Bahkan mengungari risiko terkena penyakit neurodegeneratif, salah satunya Alzheimer. Peneliti juga mendapati bahwa segenggam walnut memiliki antioksidan dua kali lipat lebih banyak daripada jenis kacang lainnya, melebihi kacang almon, pecan, dan pistachio.

Memakan beberapa ons atau lebih kacang walnut dapat memeberikan Anda berbagai manfaat.Menurut Wendy Bazilian, DrPH, RD, penulis 'The SuperFoodsRx Diet', kacang walnut mengandung protein sehat, polyunsaturated fats/lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan melindungi jantung--, omega 3, melatonin dan polifenol kuat. Wendy mengatakan bahwa ia seringkali menambahkan kacang walnut cincang ke dalam oatmeal, salad, ikan dan ayam. Bahkan Wendy juga menyarankan agar Anda memasukan kacang walnut yang sudah direndam oleh air ke dalam blender bersamaan dengan jus atau smoothie.

Menurut penelitian yang ada pada British Journal of Nutrition, potongan kacang walnut dalam kue atau roti masih tetap memberikan manfaat kesehatan. Studi tersebut menemukan bahwa memakan secangkir kacang walnut dalam sehari selama delapan minggu bisa meningkatkan hingga 11,2 persen keterampilan penalaran inferensial di kalangan mahasiswa. Keterampilan penalaran inferensial sendiri adalah, kemampuan untuk menyimpulkan informasi berdasarkan pengalaman sebelumnya. Jadi, gantilah keripik kentang dengan kacang walnut untuk camilan tiap harinya.
(eya/kik)

(Sumber: http://wolipop.detik.com/read/2012/08/31/073533/2003912/1135/tingkatkan-kualitas-otak-dengan-mengonsumsi-kacang-ini?w992201835)